[发明专利]一种补肾益气的中药黄酒及其制备方法

摘要

本发明提供一种补肾益气的中药黄酒，包括下列重量份的组分：麦麸70‑80份、马铃薯20‑30份、玉米10‑20份、酒曲0.1‑0.2份、糖化酶0.15‑0.25份、纤维素酶0.2‑0.3份、党参2‑7份、黄芪1‑5份、枸杞20‑30份、当归5‑10份、茯苓15‑25份、杜仲5‑10份、怀牛膝1‑5份、何首乌5‑10份、炒枳壳3‑8份、熟地黄3‑7份、大枣20‑30份。此中药黄酒，风味良好，且可有效改善神疲乏力，脾虚水肿，体虚多汗等症状，具有滋补肝肾、益气养血的效果。 1

主权项

1.一种补肾益气的中药黄酒，其特征在于，包括下列重量份的组分：麦麸70‑80份、马铃薯20‑30份、玉米10‑20份、酒曲0.1‑0.2份、糖化酶0.15‑0.25份、纤维素酶0.2‑0.3份、党参2‑7份、黄芪1‑5份、枸杞20‑30份、当归5‑10份、茯苓15‑25份、杜仲5‑10份、怀牛膝1‑5份、何首乌5‑10份、炒枳壳3‑8份、熟地黄3‑7份、大枣20‑30份。

2.根据权利要求1所述的一种补肾益气的中药黄酒，其特征在于，所述何首乌切成片，用黑豆汁拌匀，然后置于陶瓷容器中，加热蒸至棕褐色，取出干燥备用。

3.根据权利要求1所述的一种补肾益气的中药黄酒，其特征在于，所述炒枳壳的制作方法为：枳壳切成薄片，将锅烧热，撒入麦麸，起烟后投入枳壳，快速翻炒至黄色，取出，筛除麦麸，放凉备用。

4.根据权利要求1所述的一种补肾益气的中药黄酒，其特征在于，所述熟地黄的制作方法为：取洗净的生地黄，用黄酒拌匀，然后置于高压容器中，加热蒸2‑3个小时，然后焖制24‑48个小时，取出干燥备用。

5.根据权利要求1所述的一种补肾益气的中药黄酒，其特征在于，所述麦麸中淀粉含量为20‑25%。

6.根据权利要求1所述的一种补肾益气的中药黄酒，其特征在于，所述马铃薯中淀粉含量为15‑20%。

7.一种制备权利要求1所述的补肾益气的中药黄酒的方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）原料打碎：将麦麸、马铃薯和玉米打碎，混合均匀得到混合物；

（2）蒸煮、冷却：将得到的混合物上锅蒸熟，然后迅速冷却使落罐后品温为28‑35℃；

（3）糖化发酵：将混合物、酒曲、糖化酶和纤维素酶混合均匀，保持发酵温度为25‑30℃；

（4）后酵养醅：糖化发酵8‑10天后，压入后酵罐中精制养醅4‑5个月；

（5）压榨过滤：精制养醅后，进行压榨，所得黄酒的酒精度为10‑15%vol；

（6）减压蒸馏：将步骤（5）得到的黄酒进行减压蒸馏，得到酒精度为40‑50%vol的黄酒；

（7）药材处理：按照组分配比称取各种药材，洗净，切碎，然后置于密闭容器中，依照比例加入步骤（5）和步骤（6）所得黄酒，搅拌均匀，隔水煮一小时，然后常温常压下密封浸泡半年；

（8）过滤灭菌：将步骤（7）所得产物进行过滤灭菌，即制得补肾益气的中药黄酒。

8.根据权利要求7所述的补肾益气的中药黄酒的制备方法，其特征在于，所述减压蒸馏的温度为50‑60℃。

9.根据权利要求7所述的补肾益气的中药黄酒的制备方法，其特征在于，所述减压蒸馏过程中真空蒸馏系统的真空度为70‑90Kpa。

10.根据权利要求7所述的补肾益气的中药黄酒的制备方法，其特征在于，所述杀菌采用巴氏杀菌法，杀菌温度为70‑80℃，杀菌时间为10‑20min。