[发明专利]一种酸辣味螺蛳粉汤料在审
| 申请号： | 201810148262.0 | 申请日： | 2018-02-13 |
| 公开（公告）号： | CN108272055A | 公开（公告）日： | 2018-07-13 |
| 发明（设计）人： | 龙智学;方勇宗 | 申请（专利权）人： | 广西黄氏真味食品科技有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L23/00 | 分类号： | A23L23/00 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11369 | 代理人： | 史霞 |
| 地址： | 545001 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酸辣味螺蛳粉汤料，按重量份数由以下组份组成：螺蛳肉45～55份、猪筒骨15～25份、干红辣椒10～20份、米醋10～20份、柠檬酸2～5份、酸笋3～5份、肉桂0.3～0.8份、八角0.5～1.0份、小茴香0.8～1.3份、大蒜0.3～0.8份、草果0.3～0.5份、豆蔻0.5～1.0份、洋葱0.8～1.3份、生姜1～3份、白砂糖2～4份、芝麻油4～6份、腐乳汁1～3份、鸡精0.5～1.5份、食盐3～5份。本发明的螺蛳粉汤料，酸辣香鲜，油而不腻，具有食用方便，节省时间，便于携带等有益效果。 | ||
| 搜索关键词： | 螺蛳 粉汤 辣味 白砂糖 草果 柠檬酸 便于携带 干红辣椒 食用方便 重量份数 螺蛳肉 小茴香 芝麻油 猪筒骨 洋葱 豆蔻 鸡精 米醋 肉桂 酸辣 酸笋 组份 乳汁 生姜 八角 大蒜 食盐 | ||
【主权项】：
1.一种酸辣味螺蛳粉汤料，其特征在于，按重量份数由以下组份组成：螺蛳肉45～55份、猪筒骨15～25份、干红辣椒10～20份、米醋10～20份、柠檬酸2～5份、酸笋3～5份、肉桂0.3～0.8份、八角0.5～1.0份、小茴香0.8～1.3份、大蒜0.3～0.8份、草果0.3～0.5份、豆蔻0.5～1.0份、洋葱0.8～1.3份、生姜1～3份、白砂糖2～4份、芝麻油4～6份、腐乳汁1～3份、鸡精0.5～1.5份、食盐3～5份。
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