[发明专利]一种梅干菜酱料及其制作工艺

摘要

本发明属于食品制备技术领域，具体涉及一种梅干菜酱料及其制作工艺；各组份为：梅干菜、蒲公英、桑葚、海藻、山黄皮、羊奶果叶、朱砂根、杨桃汁、牡蛎壳、蟹壳和糯米粉等；将梅干菜研磨成梅干菜粉粒，将处理后的山黄皮、羊奶果皮、朱砂根和桑葚分别粉碎为干粉颗粒，混合得原料粉，将牡蛎壳和蟹壳放入高压蒸汽锅中蒸煮，加入杨桃汁后用文火煮制，将牡蛎壳和蟹壳粉碎成干粉颗粒，得海鲜粉；将黄瓜籽、蒲公英和海藻打浆后加入糯米粉和海鲜粉形成营养液，翻炒梅干菜颗粒后加入营养液焖锅熬制，最后加入原料粉，搅拌均匀，自然降温，即得梅干菜酱料；其原料丰富易得，配比合理，制作工艺简单，营养丰富，且具有多种功效，易于食用，无毒副作用。

主权项

1.一种梅干菜酱料，其特征在于：各原料重量组份为：梅干菜50‑100份，黄瓜籽10‑15份，蒲公英10‑15份，桑葚5‑10份，海藻5‑10份，山黄皮4‑10份，羊奶果叶5‑15份，朱砂根5‑10份，杨桃汁30‑40份，牡蛎壳5‑15份，蟹壳5‑15份，糯米粉10‑15份，老抽4‑8份，盐2‑4份，耗油8‑15份，白糖3‑8份，蒜泥8‑15份，葱5‑10份，姜8‑15份，棕榈油5‑10份。