[发明专利]一种养生驴排及其制备方法在审
| 申请号： | 201810132478.8 | 申请日： | 2018-02-09 |
| 公开（公告）号： | CN108497347A | 公开（公告）日： | 2018-09-07 |
| 发明（设计）人： | 王东亮;周广运;王桂芳;王怀利;梅娜娜;钤莉妍;樊雨梅;周祥山;秦玉峰 | 申请（专利权）人： | 东阿阿胶股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/70 | 分类号： | A23L13/70;A23L13/10;A23L13/40;A23L5/20;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京和信华成知识产权代理事务所(普通合伙) 11390 | 代理人： | 胡剑辉 |
| 地址： | 252299 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种养生驴排及其制备方法，包括以下重量份数的原料：驴肉95‑105份；复合磷酸盐0.3‑0.5份；食用盐0.8‑1.5份；白砂糖0.5‑1.5份；冰水10‑30份；甘油0.5‑1份；所述养生驴排还包括如下重量份数的原料：魔芋粉10‑28份和胡萝卜粉10‑15份。一种养生驴排的制备方法，包括如下步骤：1)原料肉的预处理；2)腌注液的制备；3)腌注；4)滚揉；5)平衡：6)煎制。本发明在养生驴排中添加魔芋粉和胡萝卜粉，使其三者协调作用，具有补气养血、润肠通便和降血脂的作用，提高了人体免疫力。本发明养生驴排制备方法简单，易于批量生产，可产生良好的经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 养生 制备 胡萝卜粉 重量份数 魔芋粉 白砂糖 预处理 复合磷酸盐 人体免疫力 补气养血 润肠通便 降血脂 食用盐 原料肉 甘油 冰水 滚揉 煎制 驴肉 注液 平衡 协调 生产 | ||
【主权项】：
1.一种养生驴排，其特征在于，包括以下重量份数的原料：驴肉95‑105份；复合磷酸盐0.3‑0.5份；食用盐0.8‑1.5份；白砂糖0.5‑1.5份；冰水10‑30份；甘油0.5‑1份。
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