[发明专利]一种低钠营养面条及其制备方法在审
| 申请号： | 201810078339.1 | 申请日： | 2018-01-26 |
| 公开（公告）号： | CN108094894A | 公开（公告）日： | 2018-06-01 |
| 发明（设计）人： | 张可池 | 申请（专利权）人： | 张可池 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L33/105;A23L29/00 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊;李翠娥 |
| 地址： | 350506 福建省福州市连江县潘渡乡*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明属于面条的制备领域，具体涉及一种低钠营养面条及其制备方法。按重量分数计，该低钠面条由以下原料制成：面粉58%‑62%，薏苡仁水提液冻干粉5%‑8%，植物油0.5%‑1.0%，食盐0.5%‑1.5%，余量为水。制备方法包括以下步骤：1）和面：将植物油与薏苡仁水提液冻干粉混合均匀，得混合物1；将混合物1与面粉混合、搓擦5‑10min，然后加入食盐，混合均匀，最后加水进行和面；2）熟化；3）压片，切条；4）干燥；5）计量、包装。本发明所制得的面条经煮制后能去除面条中90%以上的钠，极大降低了面食爱好者从面条中摄入钠的含量，降低了患高血压的风险。 | ||
| 搜索关键词： | 面条 制备 低钠 植物油 营养面条 混合物 冻干粉 水提液 薏苡仁 和面 食盐 面粉混合 面食 搓擦 加水 切条 去除 摄入 熟化 压片 煮制 高血压 计量 面粉 | ||
【主权项】：
1.一种低钠营养面条，其特征在于：按重量分数计，该面条由以下原料制成：面粉58%-62%，薏苡仁水提液冻干粉5%-8%，植物油0.5%-1.0%，食盐0.5%-1.5%，余量为水。
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