[发明专利]雪山火龙果功夫颜茶及其制备方法

摘要

本发明提供了一种雪山火龙果功夫颜茶及其制备方法，涉及食品技术领域。此制备方法包括：将按照重量份数计的80～120份的火龙果果肉与85～100份的奇异果混合后捣碎后得到第一混合物；将第一混合物与300～400份的冰混合，并加入300～400份的茉莉绿茶茶底以及50～60份的蔗糖后摇匀后得到第二混合物；将第二混合物去冰后加入奶盖。此制备方法简单可行，实用性高，通过其制备得到的雪山火龙果功夫颜茶不仅有茉莉绿的怡人清香，浸润着清甜甘冽的火龙果汁，还有明艳的火龙果汁衬托着茉莉绿的幽幽淡香，同时，奶的浓香，茶的清香，果的清甜，三者充分交融，激烈碰撞，口感醇厚，具有较大的市场推广价值。 1

主权项

1.一种雪山火龙果功夫颜茶的制备方法，其特征在于，其包括：

将按照重量份数计的80～120份的火龙果果肉与85～100份的奇异果混合后捣碎后得到第一混合物；

将所述第一混合物与300～400份的冰混合，并加入300～400份的茉莉绿茶茶底以及50～60份的蔗糖后摇匀后得到第二混合物；

将所述第二混合物去冰后加入奶盖。

2.根据权利要求1所述的雪山火龙果功夫颜茶的制备方法，其特征在于，其包括：

将按照重量份数计的100份的火龙果果肉与90份的奇异果混合后捣碎后得到第一混合物；

将所述第一混合物与300份的冰混合，并加入350份的茉莉绿茶茶底以及55份的蔗糖后摇匀后得到第二混合物；

将所述第二混合物去冰后加入奶盖。

3.根据权利要求2所述的雪山火龙果功夫颜茶的制备方法，其特征在于：

在将按照重量份数计的100份的所述火龙果果肉与90份的所述奇异果混合后捣碎后得到所述第一混合物的步骤是在体积为700mL的雪克壶中进行的。

4.根据权利要求3所述的雪山火龙果功夫颜茶的制备方法，其特征在于：

在将所述第二混合物去冰后加入所述奶盖的步骤中，去掉的冰的量为按照重量份数计的90～120份的冰，优选的为100份的冰。

5.根据权利要求4所述的雪山火龙果功夫颜茶的制备方法，其特征在于：

在将所述第一混合物与300～400份的冰混合，并加入300～400份的茉莉绿茶茶底以及50～60份的蔗糖后摇匀得到第二混合物的步骤中，摇匀的标准是通过外部力量使冰块撞碎果肉。

6.根据权利要求1至5中任一项所述的雪山火龙果功夫颜茶的制备方法，其特征在于：

在将所述第二混合物去冰后加入奶盖的步骤中，加入的所述奶盖的用量为按照重量份数计的80～120份的奶盖，优选的为100份的所述奶盖。

7.根据权利要求6所述的雪山火龙果功夫颜茶的制备方法，其特征在于，所述奶盖通过以下制备方法制备得到：

将第一不锈钢盆中放入冰块，将第二不锈钢盆放入所述第一不锈钢盆中；

在第二不锈钢盆中加入按照重量份数计的200～260份的炼乳以及900～1000份的淡奶油后在8～12℃的温度下搅拌均匀并打发至顺滑状得到第三混合物；

在冰沙机中加入按照重量份数计的25～30份的盐、45～55份的无盐黄油、250～300份的芝士以及250～350份的全脂牛奶，并启动电源打85～100s得到第四混合物；

将所述第四混合物加入所述第三混合物并打发至7分固体状。

8.根据权利要求7所述的雪山火龙果功夫颜茶的制备方法，其特征在于：

所述奶盖通过以下制备方法制备得到：

将所述第一不锈钢盆中放入冰块，将所述第二不锈钢盆放入所述第一不锈钢盆中；

在第二不锈钢盆中加入按照重量份数计的240份的炼乳以及960份的淡奶油后在10℃的温度下搅拌均匀并打发至顺滑状得到第三混合物；

在冰沙机中加入按照重量份数计的28份的盐、50份的无盐黄油、275份的芝士以及300份的全脂牛奶，并启动电源打90s得到第四混合物；

将所述第四混合物加入所述第三混合物并打发至7分固体状。

9.根据权利要求8所述的雪山火龙果功夫颜茶的制备方法，其特征在于：

所述第一不锈钢盆的尺寸为30寸，所述第二不锈钢盆的尺寸为26寸。

10.一种雪山火龙果功夫颜茶，其特征在于，所述雪山火龙果功夫颜茶通过权利要求1至9中任一项所述的雪山火龙果功夫颜茶的制备方法制备得到。