[发明专利]一种抹茶千层饼及其制备方法

摘要

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种抹茶千层饼及其制备方法，由下述原材料组成：蛋液、白砂糖、低筋面粉、黄油、牛奶、淡奶油、抹茶粉、原味酸奶、柠檬汁、泽兰多糖、香附挥发油‑环糊精包合物、菟丝子黄酮、盐。本发明添加了泽兰多糖、香附挥发油‑环糊精包合物、菟丝子黄酮作为功效成分，使制得的千层饼具有活血调经、补肾养血的作用。且本发明制得的千层饼成分天然安全，无毒副作用，且口感层次分明、清新淡然，作为日常休闲保健糕点长期食用能够缓解肝肾阴虚、疏肝养肾，达到抗衰老、抗凝血、抗炎及促进免疫的效果，可有效改善月经不调、月经疼痛等内分泌失调症状，具有广阔的市场前景。

主权项

1.一种抹茶千层饼，其特征在于，由以下重量份的原材料组成：蛋液20～30份、白砂糖120～150份、低筋面粉100～120份、黄油15～20份、牛奶200～300份、淡奶油300～400份、抹茶粉10～12份、原味酸奶15～20份、柠檬汁2～4份、泽兰多糖1～2份、香附挥发油-环糊精包合物0.5～1份、菟丝子黄酮1～2份、盐1～2份。