[发明专利]乳化组合物制备用预混合物及使用其的组合物在审
| 申请号： | 201780047570.8 | 申请日： | 2017-09-11 |
| 公开（公告）号： | CN109561705A | 公开（公告）日： | 2019-04-02 |
| 发明（设计）人： | 伊藤一孝;加藤真晴;盛川美和子 | 申请（专利权）人： | 不二制油集团控股株式会社 |
| 主分类号： | A23D7/02 | 分类号： | A23D7/02;A23L2/38;A23L2/52;A23L33/115 |
| 代理公司： | 北京同立钧成知识产权代理有限公司 11205 | 代理人： | 彭雪瑞;臧建明 |
| 地址： | 日本大阪府泉佐野市住吉*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明的课题在于提供一种可容易地制备含有DHA或EPA等高度不饱和脂肪酸的食品的乳化组合物制备用预混合物及使用其的乳化组合物。将含高度不饱和脂肪酸的油脂与规定的油脂混合后与一定量的水系溶媒混合而制成水包油型乳化物，由此可制成能容易地制备含有DHA或EPA等高度不饱和脂肪酸的食品的乳化组合物制备用预混合物。通过使用本预混合物，可容易地制备源自于高度不饱和脂肪酸的异味得以抑制的饮料等食品。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 高度不饱和脂肪酸 乳化组合物 预混合物 水包油型乳化物 油脂混合 溶媒 异味 水系 饮料 | ||
【主权项】：
1.一种乳化组合物制备用预混合物，其满足以下必要条件。1油相中包含含有二十二碳六烯酸和/或二十碳五烯酸的油脂。2油相中含有25重量％～99.5重量％的熔点为10℃～42℃的油脂。其中，所述油脂为二十二碳六烯酸与二十碳五烯酸的合计量的0.8重量倍以上。3水相为油相的0.8重量倍～280重量倍以及。4所述油相与所述水相构成水包油型乳化油脂组合物。
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