[发明专利]自乳化脂肪组合物在审
| 申请号： | 201780009340.2 | 申请日： | 2017-01-19 |
| 公开（公告）号： | CN108882721A | 公开（公告）日： | 2018-11-23 |
| 发明（设计）人： | 马军;C·范鲁耶恩;H·C·斯米特 | 申请（专利权）人： | 荷兰邦奇洛德斯克罗科兰有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007;C11C3/06 |
| 代理公司： | 上海专利商标事务所有限公司 31100 | 代理人： | 乐洪咏;朱黎明 |
| 地址： | 荷兰沃*** | 国省代码： | 荷兰;NL |
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| 摘要： | 一种制备自乳化脂肪组合物的方法，其包括以下步骤：提供包含甘油三酯的脂肪组合物；将一部分与脂肪组合物分离；使分离部分与甘油反应，以获得包含甘油单酯(MG)和甘油二酯(DG)的反应部分；以及将至少部分反应部分重新引入脂肪组合物中，以获得含有预定量的MG和DG的自乳化脂肪组合物。 | ||
| 搜索关键词： | 脂肪组合物 自乳化 甘油单酯 甘油二酯 甘油三酯 甘油 制备 引入 | ||
【主权项】：
1.一种制备自乳化脂肪组合物的方法，其包括以下步骤：a)提供包含甘油三酯的脂肪组合物；b)将一部分与所述脂肪组合物分离；c)使所述分离部分与甘油反应，以获得包含甘油单酯(MG)和甘油二酯(DG)的反应部分；以及d)将至少部分所述反应部分重新引入所述脂肪组合物中，以获得含有预定量的MG和DG的自乳化脂肪组合物。
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