[发明专利]使用干酪乳杆菌生产发酵乳制品的方法在审
| 申请号： | 201780007143.7 | 申请日： | 2017-01-23 |
| 公开（公告）号： | CN108882718A | 公开（公告）日： | 2018-11-23 |
| 发明（设计）人： | M·库里克-鲍登;L·露西安娜·吉梅内斯;梅特·O·朗格;K·吉尔洛特;P·F·詹森 | 申请（专利权）人： | 科·汉森有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/123 | 分类号： | A23C9/123;C12R1/245;C12R1/46;A23C9/152;C12R1/225;C12N1/20;C12N15/00 |
| 代理公司： | 北京世峰知识产权代理有限公司 11713 | 代理人： | 康健;王思琪 |
| 地址： | 丹麦赫*** | 国省代码： | 丹麦;DK |
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| 摘要： | 本发明涉及一种生产发酵乳制品的方法，包括将乳酸菌添加到乳中，其中所述细菌包括干酪乳杆菌和至少一种除干酪乳杆菌以外的菌种的其他乳酸菌菌株，其中所述其他菌株具有乳糖代谢缺陷但能够代谢乳中存在的除乳糖以外的一种或几种碳水化合物。 | ||
| 搜索关键词： | 干酪乳杆菌 发酵乳制品 碳水化合物 乳酸菌 乳糖 乳酸菌菌株 乳糖代谢 菌种 菌株 代谢 细菌 生产 | ||
【主权项】：
1.生产发酵乳制品的方法，包括将乳酸菌添加到乳中，其中所述乳酸菌包含干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)和除干酪乳杆菌以外的菌种的乳酸菌的至少一种其他菌株，所述其他菌株具有乳糖代谢缺陷但是能够代谢乳中存在的除乳糖之外的一种或几种碳水化合物。
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