[发明专利]一种抗性糊精的制备方法在审
| 申请号： | 201711449748.X | 申请日： | 2017-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN109970876A | 公开（公告）日： | 2019-07-05 |
| 发明（设计）人： | 吕行;王瑞;黄继红;侯银臣;吴丽 | 申请（专利权）人： | 郑州国食科技有限公司 |
| 主分类号： | C08B30/18 | 分类号： | C08B30/18 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 450000 河南省郑州市金水区杨金路*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种抗性糊精的制备方法。以玉米淀粉为原料，预干燥，使水分含量为5%以下；将干燥的淀粉按重量要求加入高温均相脱支聚合机中，在密闭的绞笼中转动过程中,设备腔内温度升至160℃‑180℃时，自动缓慢降温80℃，完成淀粉的双螺旋结构打开；密闭条件下产生高温高压，再继续加热200℃～240℃，维持60～90分钟，淀粉的直链和支链断开、脱落；冷却60℃～80℃，维持30～60分钟，继续冷却到常温，即得到抗性糊精。本发明是“干热三步法”制备抗性糊精，不仅去掉了传统液态下化学改性制备方法添加化学试剂，同时无废水对环境的污染和资源的浪费，提高了抗性糊精的转化率，所得产品更加易于人体吸收。 | ||
| 搜索关键词： | 抗性糊精 制备 淀粉 冷却 双螺旋结构 传统液态 高温高压 化学改性 化学试剂 缓慢降温 密闭条件 人体吸收 玉米淀粉 重量要求 转动过程 聚合机 三步法 设备腔 预干燥 密闭 干热 绞笼 直链 断开 加热 废水 污染 | ||
【主权项】：
1.一种抗性糊精的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤1，以玉米淀粉为原料进行预干燥处理，使水分降到5%以下；步骤2，将预干燥的淀粉按重量要求加入到高温均相脱支聚合机中，密封、抽真空，使压力降至0.1MPa,以0.2m³/min充入氮气，使其恢复正常气压；步骤3，“干热三步法”进行抗性糊精的制备，在密闭的绞笼中转动，转速为60‑90r/min，设备腔内温度升至160℃‑180℃时，自动缓慢降温80℃，完成淀粉的双螺旋结构打开；密闭条件下产生高温，再继续加热200℃～240℃，维持60～90分钟，淀粉的直链和支链断开、脱落；冷却60℃～80℃，维持30～60分钟，继续冷却到常温，即得到抗性糊精。
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