[发明专利]富硒营养强化剂及其制备方法在审
| 申请号： | 201711415288.9 | 申请日： | 2017-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN110150660A | 公开（公告）日： | 2019-08-23 |
| 发明（设计）人： | 成玉梁;张燕;殷献华 | 申请（专利权）人： | 江南大学（如皋）食品生物技术研究所 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105;A23L33/135;A23L33/15;A23L33/16;A23L33/19;A23L33/17;A23L33/185;A23L33/10;A23L29/30;A23L29/00 |
| 代理公司： | 北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙) 11548 | 代理人： | 李静 |
| 地址： | 226500 江苏省南通市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种富硒营养强化剂的制备方法，步骤如下：一、提取天然有机硒母料，包括将天然原料清洗、再经粉碎、超微研磨、酶解、酶灭活、离心分离、纳滤、浓缩干燥等一系列工序制得天然有机硒提取物。二、复配：将天然有机硒提取物与抗氧化剂、维生素、氨基糖苷抗生素、蛋白质粉、矿物质按质量比（1.2‑1.5）:（0.8‑1.2）:（0.2‑0.5）:（0.2‑0.5）:（0.6‑1.2）混合均匀混合均匀，用100‑120目筛子过筛，得到得到复配后的富硒营养强化剂。本发明制备的富铬食品抗氧化剂安全无毒、稳定性高，具有抗氧化、预防胆固醇、心脑血管等多种疾病的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 营养强化剂 有机硒 富硒 制备 抗氧化剂 提取物 复配 氨基糖苷抗生素 超微研磨 蛋白质粉 富铬食品 浓缩干燥 天然原料 心脑血管 矿物质 胆固醇 抗氧化 酶灭活 质量比 筛子 过筛 酶解 母料 纳滤 维生素 无毒 清洗 疾病 预防 安全 | ||
【主权项】：
1.一种富硒营养强化剂的制备方法，其特征在于：所述方法步骤如下：S1：清洗：将富含有机硒的天然原料用30‑40℃的水洗净2‑3遍并烘干;S2：粉碎：将洗净的原料用粉碎机进行粉碎，过100目筛;S3：超微研磨：利用球磨仪对粉碎后的原料进行超微研磨，研磨时间10‑30min，得到酶解原料，放入0‑3℃下进行保藏，超微研磨中加入适量保护液；S4：酶解：将超微研磨后的酶解原料与水质量比1:5混合，并搅拌均匀，调节pH值到5.6‑6.7左右，加入原料质量0.8%‑1.2%的复合酶并不断搅拌，酶解时间2‑4h，酶解温度45‑55℃；S5：酶灭活：酶解结束后，酶解液于110‑120℃、加热3‑5s灭酶，降温至30‑50℃；S6：离心分离：将灭活后的酶解液在离心机中进行离心分离，离心机转速4000‑6000rmp，离心时间5‑10min，得到富含有机硒的酶解清液；S7：纳滤：将富含有机硒的酶解清液用纳米膜进行透析浓缩，得到过滤后的富含有机硒的酶解清液；S8：浓缩干燥：将过滤后的富含有机硒的酶解清液在温度60‑80℃、真空度‑0.075‑0.095mpa下进一步浓缩至固形物含量为30‑40%，然后再喷雾干燥器中干燥得到含水率为4%‑7%的粉末状有机硒提取物；S9：复配：将有机硒提取物与抗氧化剂、维生素、蛋白质粉、矿物质按质量比（1.2‑1.5）:（0.8‑1.2）:（0.2‑0.5）:（0.2‑0.5）:（0.6‑1.2）混合均匀，用100‑120目筛子过筛，得到复配后的富硒营养强化剂。
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