[发明专利]一种核桃复合饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201711405373.7 | 申请日： | 2017-12-22 |
| 公开（公告）号： | CN108056173A | 公开（公告）日： | 2018-05-22 |
| 发明（设计）人： | 宋丽军;张丽;夷娜;黄英;姜雷;侯旭杰 | 申请（专利权）人： | 塔里木大学 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 北京方圆嘉禾知识产权代理有限公司 11385 | 代理人： | 董芙蓉 |
| 地址： | 843300 新疆维吾尔自*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种核桃复合饮料及其制备方法，涉及食品加工技术领域。本发明的核桃复合饮料由以下质量百分比的组分组成：核桃浆料20％‑40％，提取汁2％‑12％，柠檬酸0.01％‑0.03％，黄原胶0.02％‑0.08％，羧甲基纤维素钠0.05％‑0.15％，海藻酸钠0.05％‑0.15％，单甘酯0.05％‑0.15％，食盐0‑0.40％，其余为饮用水；其中，所述提取汁为红枣汁、玫瑰花汁或雪菊花汁。本发明合理利用了新疆特色农产品资源，制备的核桃复合饮料口味柔和纯正，组织状态良好，营养丰富，是一种老少皆宜的纯天然复合型保健饮料，具有广阔的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 核桃 复合 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种核桃复合饮料，其特征在于，所述复合饮料由以下质量百分比的组分组成：核桃浆料20％-40％，提取汁2％-12％，柠檬酸0.01％-0.03％，黄原胶0.02％-0.08％，羧甲基纤维素钠0.05％-0.10％，海藻酸钠0.05％-0.15％，单甘酯0.05％-0.15％，食盐0-0.40％，其余为饮用水；其中，所述提取汁为红枣汁、玫瑰花汁或雪菊花汁。
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