[发明专利]一种调味酱制备方法及其调味酱在审
| 申请号： | 201711378456.1 | 申请日： | 2017-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN107897866A | 公开（公告）日： | 2018-04-13 |
| 发明（设计）人： | 张惠文 | 申请（专利权）人： | 惠东县伦信农业有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司44202 | 代理人： | 赵素丽 |
| 地址： | 516323 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及调味品技术领域，特别涉及一种调味酱制备方法，包括如下步骤将200～300克黄豆与200～300花生米分别放入水中浸泡；将350～500克食用油导入锅中烧热后加入100克茴香和100克花椒爆香，捞出茴香和花椒；将浸泡后的黄豆、花生米及250克生姜倒入锅中翻炒3～5分钟；然后倒入8000～10000克切碎后的鲜红辣椒，中火翻炒30～40分钟；倒入200～350克甜面酱、200～300克食盐、200～300克白砂糖、450～550克葡萄酒中火翻炒10～15分钟；关火出锅冷却。应用该技术方案，该调味酱制作工艺简单，且原料均非常常见，不仅适合家庭自制食用还可适于规模化的大批量生产，不添加任何防腐剂，味道独特鲜美。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 调味 制备 方法 及其 | ||
【主权项】：
一种调味酱制备方法，其特征在于：包括如下步骤：将200～300克黄豆与200～300花生米分别放入水中浸泡；将350～500克食用油导入锅中烧热后加入100克茴香和100克花椒爆香，捞出茴香和花椒；将浸泡后的黄豆、花生米及250克生姜倒入锅中翻炒3～5分钟；然后倒入8000～10000克切碎后的鲜红辣椒，中火翻炒30～40分钟；倒入200～350克甜面酱、200～300克食盐、200～300克白砂糖、450～550克葡萄酒中火翻炒10～15分钟；关火出锅冷却。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于惠东县伦信农业有限公司，未经惠东县伦信农业有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201711378456.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种排毒养颜牛蒡酱及其制备方法
- 下一篇：一种酱味调料制作方法
