[发明专利]一种调味酱制备方法及其调味酱在审
| 申请号： | 201711378456.1 | 申请日： | 2017-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN107897866A | 公开（公告）日： | 2018-04-13 |
| 发明（设计）人： | 张惠文 | 申请（专利权）人： | 惠东县伦信农业有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司44202 | 代理人： | 赵素丽 |
| 地址： | 516323 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 调味 制备 方法 及其 | ||
【权利要求书】：
1.一种调味酱制备方法，其特征在于：
包括如下步骤：
将200～300克黄豆与200～300花生米分别放入水中浸泡；
将350～500克食用油导入锅中烧热后加入100克茴香和100克花椒爆香，捞出茴香和花椒；
将浸泡后的黄豆、花生米及250克生姜倒入锅中翻炒3～5分钟；
然后倒入8000～10000克切碎后的鲜红辣椒，中火翻炒30～40分钟；
倒入200～350克甜面酱、200～300克食盐、200～300克白砂糖、450～550克葡萄酒中火翻炒10～15分钟；
关火出锅冷却。
2.一种调味酱，其特征在于：
通过所述权利要求1中所述的方法制作而成。
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