[发明专利]高纤馒头配方及高纤馒头的制备方法在审
| 申请号： | 201711314846.2 | 申请日： | 2017-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN108041440A | 公开（公告）日： | 2018-05-18 |
| 发明（设计）人： | 练秋生;张二才;秦艳红;沈郁;胡芳美;黄廷秀 | 申请（专利权）人： | 苏州鲜动力食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L11/00;A23L33/21 |
| 代理公司： | 北京维正专利代理有限公司 11508 | 代理人： | 俞光明 |
| 地址： | 215000 江苏省苏州市工*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高纤馒头配方，包括90‑110份的面粉、15‑20份的谷物粉、0.5‑2份的豆类粉、1‑3份的食用纤维、8‑12份的鲜牛奶、3‑5份的白砂糖、0.8‑1.5份的高糖酵母、0.1‑0.3份的食盐和40‑45份的水。人们在食用高纤馒头后，可获得大量膳食纤维，促进食用者的胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少吸收，避免血糖在短时间内快速升高。 | ||
| 搜索关键词： | 馒头 配方 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种高纤馒头配方，其特征在于：包括90-110份的面粉、15-20份的谷物粉、0.5-2份的豆类粉、1-3份的食用纤维、8-12份的鲜牛奶、3-5份的白砂糖、0.8-1.5份的高糖酵母、0.1-0.3份的食盐和40-45份的水。
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