[发明专利]一种烤牛肉香精及其制备方法在审
| 申请号： | 201711312276.3 | 申请日： | 2017-11-03 |
| 公开（公告）号： | CN108013426A | 公开（公告）日： | 2018-05-11 |
| 发明（设计）人： | 豆海港;杨改;曹德玉 | 申请（专利权）人： | 周口职业技术学院 |
| 主分类号： | A23L27/26 | 分类号： | A23L27/26;A23L27/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 466001 河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种烤牛肉香精及其制备方法。该烤牛肉香精由如下原料制备得到：呋喃酮、甲基环戊烯醇酮、乙基麦芽酚、生姜油、香葱油、香叶油、2‑乙酰基吡嗪、2‑甲基吡嗪、2，3，5‑三甲基吡嗪、甲基(2‑甲基‑3‑呋喃基)二硫、甲基糠基二硫、硫噻唑、2，4‑二甲基‑5‑乙酰基噻唑、2，5‑二甲基‑3‑乙酰基噻吩、可卡醛、菠萝醇、3‑巯基‑2‑丁酮、丁位十二内酯、4‑乙基愈创木酚、硫代乙酸‑2‑甲基‑3‑呋喃酯、菜籽油。本发明烤牛肉香精特征香气逼真、香味醇厚持久、口感饱满。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牛肉 香精 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种烤牛肉香精，其特征在于：该烤牛肉香精由如下原料制备得到：呋喃酮、甲基环戊烯醇酮、乙基麦芽酚、生姜油、香葱油、香叶油、2-乙酰基吡嗪、2-甲基吡嗪、2，3，5-三甲基吡嗪、甲基(2-甲基-3-呋喃基)二硫、甲基糠基二硫、硫噻唑、2，4-二甲基-5-乙酰基噻唑、2，5-二甲基-3-乙酰基噻吩、可卡醛、菠萝醇、3-巯基-2-丁酮、丁位十二内酯、4-乙基愈创木酚、硫代乙酸-2-甲基-3-呋喃酯、菜籽油。
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