[发明专利]一种金线莲浓缩粉及其制作方法

摘要

本发明公开了一种金线莲浓缩粉及其制作方法，将采摘来的金线莲鲜品10～20份，使用清水洗净后，经烘干工艺脱水，通过浸提、蒸发过滤、离心浓缩、干燥喷雾制粉多个步骤制作而成，其不仅最大程度保留了金线莲的营养价值（14种微量元素和16种氨基酸），还提高了金线莲的应用范围，使其使用更方便，增加食用口感等。

主权项

一种金线莲浓缩粉及其制作方法，以金线莲鲜品为原材料，其特征在于，包括以下制作步骤：烘干：将采摘来的金线莲鲜品10~20份放入清水中洗净，在滤网上空置5~10分钟后，放入烘干箱，温度70~90℃，烘干2~3小时；浸提：将烘干后的金线莲干品10~20份直接放入倒锥提取罐，加入150～300份纯净水，使用蒸汽蒸煮，蒸汽温度为110～120℃，蒸汽气压为0.15～0.25MPa，蒸煮时间为1～2小时，静置10分钟后，开始第二次蒸煮，蒸汽温度、气压不变，时间缩短为0.5~1小时；蒸发过滤：将步骤（2）获得的提取液约3立方米流入提取液贮罐，再将提取液贮罐中的提取液置入外循环蒸发器，加热温度控制在60~70℃，持续1.5‑2.5小时，得到浓缩浸膏；最后将浓缩浸膏导入2立方米浓缩液储罐；离心浓缩：将浓缩浸膏按1100L/h流量速度导入卧式离心薄膜蒸发器中，在温度40~60℃，压强0.2~0.25MPa条件下，离心作业2.5~3小时；干燥喷雾制粉：将步骤（4）处理后的浓缩浸膏，使用专用喷雾干燥机，在塔内压强‑140Pa左右，进风温度230℃，出风温度96~98℃，相对湿度90%，雾化器工作速度15‑20Hz/h左右条件下制成金线莲浓缩粉。