[发明专利]即食型芡实糯米膨化棒

摘要

本发明公开了一种即食型芡实糯米膨化棒，其特征是，采用芡实粉、糯米粉、玉米粉、马铃薯淀粉、奶粉、白砂糖、食盐、植物油制作，本发明芡实糯米膨化棒依靠淀粉类物质便于膨化的优势，采用富含淀粉的芡实、糯米、玉米及马铃薯淀粉，加入奶粉、白砂糖、食盐及植物油成分，即增加营养又调节口味，膨化棒不添加任何对人体有害物质，安全性高，其营养丰富、益智健脑、酥脆香美，有利于人体的消化吸收，是老少皆宜的滋补佳品；本发明芡实膨化食品便于携带、储存方便，开口即食，是富含营养成分的优质的休闲食品。

主权项

一种即食型芡实糯米膨化棒，其特征是，原料组分为芡实粉22‑25份、糯米粉25‑28份、玉米粉18‑22份、马铃薯淀粉15‑19份、奶粉5‑8份、白砂糖3‑5份、食盐1‑1.5份、植物油1.5‑2份，所述份数为重量份；所述即食型芡实糯米膨化棒的制作方法为，原料中芡实粉为芡实经超微粉碎所得，芡实粉过120目网筛、马铃薯淀粉、糯米粉、玉米粉系分别粉碎，过100目网筛，各种粉状原料与奶粉、白砂糖、食盐、植物油按比例混合均匀，加原料总量的15%的纯净水，在搅拌机中搅拌50分钟，混拌均匀；采用双螺杆挤压膨化机进行挤压膨化，膨化成直径1‑3厘米的膨化棒，切段3‑8厘米，微波干燥或70℃条件下烘干，按每袋100‑200克真空包装即成。