[发明专利]一种腐竹及其制备工艺在审
| 申请号： | 201711186857.7 | 申请日： | 2017-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN107873858A | 公开（公告）日： | 2018-04-06 |
| 发明（设计）人： | 王祝广 | 申请（专利权）人： | 桂林满梓玉农业开发有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02;A61K36/884;A61K47/46;A61P3/10 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知识产权代理有限公司11340 | 代理人： | 韦玲双 |
| 地址： | 541105 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明属于食品技术领域。具体公布了一种腐竹及其制备工艺，腐竹按照重量百分数计由以下原料制成50％‑60％水、20％‑30％黄豆、5％‑10％降血糖组合物、5％‑10％菠菜汁；所述降血糖组合物按照重量百分数计由以下原料制成15‑25％泽泻提取物、10‑20％木蹄层孔菌提取物、15‑25％金果榄提取物、15‑25％紫杉提取物、20‑30％余甘子提取物。本申请的技术方案添加菠菜汁能增加微量元素含量，改善腐竹口感；添加降血糖组合物不仅添加了腐竹的功效，还能改善腐竹的抗拉强度、延伸率，从而提高腐竹的品质，具有很好的经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 腐竹 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
一种腐竹，其特征在于，按照重量百分数计由以下原料制成：50％‑60％水、20％‑30％黄豆、5％‑10％降血糖组合物、5％‑10％菠菜汁；所述降血糖组合物按照重量百分数计由以下原料制成：20‑30％余甘子提取物、15‑25％金果榄提取物、15‑25％紫杉提取物、15‑25％泽泻提取物、10‑20％木蹄层孔菌提取物。
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