[发明专利]红薯脯浸渍液及其制备方法

摘要

本发明公开了红薯脯浸渍液及其制备方法，属于食品加工技术领域；所述浸渍液包括以下原料红枣、枸杞、党参、白芍、枳实、茭白、陈皮、山楂、平菇、甘草、西芹提取液、维生素、微量元素；经过制备混合液A、制备西芹提取液、制备浸渍液等步骤制得，所制得的红薯浸渍液用于红薯制备过程中，制得的红薯脯外观金黄透明，弹性好，韧性佳，酸甜可口，嚼而易烂，富有鲜薯的特殊香味及西芹的清香味；且红薯脯纤维含量充足、营养价值高，尤其适合女性食用，且具有减肥的功效；此外该红薯脯含糖量不高，且大部分为木糖醇及麦芽糖，也非常适合高血压、高胆固醇的人群食用；具有极高的推广价值。

主权项

红薯脯浸渍液，其特征在于，所述浸渍液以重量份为单位，包括以下原料：红枣5‑9份、枸杞5‑9份、党参2‑4份、白芍4‑8份、枳实3‑7份、茭白7‑12份、陈皮7‑12份、山楂6‑10份、平菇8‑12份、甘草5‑9份、西芹提取液10‑16份、维生素2.5‑4.5份、微量元素1.5‑3.5份。