[发明专利]咸蛋黄面包及其制作方法在审
| 申请号： | 201711136402.4 | 申请日： | 2017-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN107711992A | 公开（公告）日： | 2018-02-23 |
| 发明（设计）人： | 刘华桥;余东华;周婷 | 申请（专利权）人： | 湖北神丹健康食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/31 | 分类号： | A21D13/31;A21D13/38 |
| 代理公司： | 湖北武汉永嘉专利代理有限公司42102 | 代理人： | 张秋燕 |
| 地址： | 432600 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 一种咸蛋黄面包，包括面包部分和馅料部分，分别由以下重量份数的原料制成，面包部分面粉180～220份、酵母3～4份、白砂糖40～60份、鸡蛋30～50份、牛奶60～80份、淡奶油15～20份、黄油15～25份、蛋糕油6～10份、面包改良剂0.5～1份、食盐1～2份；馅料部分黄油50～60份、全蛋液20～25份、奶粉60～70份、糖粉25～35份、食盐0.1～0.3、咸蛋黄40～80份。本发明所提供得咸蛋黄面包，将面包与咸蛋黄结合，松软细腻，咸蛋黄味突出，营养、风味丰富，糖含量低，适合多种人群食用，丰富了人们的餐桌。 | ||
| 搜索关键词： | 咸蛋 面包 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种咸蛋黄面包，其特征在于它包括面包部分和馅料部分，分别由以下重量份数的原料制成，面包部分：面粉180～220份、酵母3～4份、白砂糖40～60份、鸡蛋30～50份、牛奶60～80份、淡奶油15～20份、黄油15～25份、蛋糕油6～10份、面包改良剂0.5～1份、食盐1～2份；馅料部分：黄油50～60份、全蛋液20～25份、奶粉60～70份、糖粉25～35份、食盐0.1～0.3、咸蛋黄40～80份。
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