[发明专利]一种基于胃肠消化的大分子多肽的制备方法在审
| 申请号： | 201711111383.X | 申请日： | 2017-11-13 |
| 公开（公告）号： | CN108004287A | 公开（公告）日： | 2018-05-08 |
| 发明（设计）人： | 杨雪;马海乐;李云亮;黄姗芬;王禹程;阮思煜;黄畅;陆峰 | 申请（专利权）人： | 江苏大学 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 212013 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种基于胃肠消化的大分子多肽的制备方法，涉及多肽制备领域。称取蛋白(酪蛋白、玉米醇溶蛋白和大豆分离蛋白等)，加入一定量的蒸馏水，进行可溶化处理，加入特定的蛋白酶，借助体系内部或外部因素控制，使反应体系接近蛋白酶最佳催化体系，并维持至达到预定的酶解水解度，灭酶，干燥，制备成成品。本发明技术具有以下优点：采用可溶化技术处理蛋白，使得底物在酶解过程中始终处于溶解状态(或者不形成大的颗粒沉淀)，未被酶解的蛋白含量显著下降，酶解产物的均一性高；在基于胃肠消化制备大分子功能多肽方面，所用蛋白酶其酶切位点与胃蛋白酶互补，因此其酶解产物经过胃肠消化之后的可快速吸收性、生物学活性显著提高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 胃肠 消化 大分子 多肽 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种基于胃肠消化的大分子多肽的制备方法，其特征在于：将蛋白进行可溶化预处理，加入特定的蛋白酶，借助体系内部或外部因素控制，使反应体系在反应过程中接近蛋白酶最佳催化体系，并维持至达到预定的酶解水解度，灭酶，冷却后干燥，制备成成品。
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