[发明专利]一种调味酒的生产方法在审
| 申请号： | 201711102375.9 | 申请日： | 2017-11-10 |
| 公开（公告）号： | CN109762689A | 公开（公告）日： | 2019-05-17 |
| 发明（设计）人： | 邓明 | 申请（专利权）人： | 邓明 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 443002 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种调味酒的生产方法，涉及一种生产调味酒的方法，具体是利用黄酒生产工艺，结合半成品苦荞酒生产调味酒的方法。取糯米150斤，浸泡14小时，取出沥干，清水冲净，上甑，气圆米熟后，冷水冲洗，让米粒散颗，拌10斤麦曲、0.5斤小曲、20克干酵母入缸、做窝，48小时后倒入蒸馏出的苦荞酒，发酵半年，压榨后加1斤蔗糖、25克蔗糖脂肪酸酯、10克鸡精，入锅熬酒，熬酒温度80℃，再入缸封口一年，得苦荞调味酒。按每1000斤苦荞酒用60斤苦荞调味酒勾兑，变成成品苦荞酒。 | ||
| 搜索关键词： | 调味酒 苦荞酒 苦荞 入缸 黄酒生产工艺 蔗糖脂肪酸酯 封口 生产 冷水冲洗 小曲 蒸馏 干酵母 蔗糖 米粒 压榨 勾兑 鸡精 沥干 麦曲 糯米 上甑 半成品 发酵 浸泡 清水 取出 | ||
【主权项】：
1.一种调味酒的生产方法，其特征在于取糯米150斤，浸泡14 小时，取出沥干，清水冲净，上甑，气圆米熟后，冷水冲洗，让米粒散颗，拌10斤麦曲、0.5斤小曲、20克干酵母入缸、做窝，48小时后倒入蒸馏出的苦荞酒，发酵半年，压榨后加1斤蔗糖、25克蔗糖脂肪酸酯、10克鸡精，入锅熬酒，熬酒温度80 ℃，再入缸封口一年，得苦荞调味酒。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于邓明，未经邓明许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201711102375.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种米酒的酿造方法
- 下一篇：一种菱角酒的生产方法
