[发明专利]一种调味酒的生产方法在审
| 申请号： | 201711102375.9 | 申请日： | 2017-11-10 |
| 公开（公告）号： | CN109762689A | 公开（公告）日： | 2019-05-17 |
| 发明（设计）人： | 邓明 | 申请（专利权）人： | 邓明 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 443002 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 调味酒 苦荞酒 苦荞 入缸 黄酒生产工艺 蔗糖脂肪酸酯 封口 生产 冷水冲洗 小曲 蒸馏 干酵母 蔗糖 米粒 压榨 勾兑 鸡精 沥干 麦曲 糯米 上甑 半成品 发酵 浸泡 清水 取出 | ||
【权利要求书】：
1.一种调味酒的生产方法，其特征在于取糯米150斤，浸泡14 小时，取出沥干，清水冲净，上甑，气圆米熟后，冷水冲洗，让米粒散颗，拌10斤麦曲、0.5斤小曲、20克干酵母入缸、做窝，48小时后倒入蒸馏出的苦荞酒，发酵半年，压榨后加1斤蔗糖、25克蔗糖脂肪酸酯、10克鸡精，入锅熬酒，熬酒温度80 ℃，再入缸封口一年，得苦荞调味酒。
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