[发明专利]一种制备天然核桃乳的方法及天然核桃乳有效
| 申请号： | 201711077168.2 | 申请日： | 2017-11-06 |
| 公开（公告）号： | CN107624874B | 公开（公告）日： | 2021-02-23 |
| 发明（设计）人： | 孔祥珍;鹿旭;华欲飞;陈业明;张彩猛 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 南京禹为知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 32272 | 代理人： | 王晓东 |
| 地址： | 214000 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： |
本发明公开了一种制备天然核桃乳的方法及天然核桃乳，其中方法包括，将核桃在NaHCO |
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| 搜索关键词： | 一种 制备 天然 核桃 方法 | ||
【主权项】：
一种制备天然核桃乳的方法，其特征在于：包括，将核桃在NaHCO3溶液中浸泡，冲洗脱皮，与水混合打浆，过胶体磨，得到核桃浆；向所述核桃浆加入蔗糖，加入NaHCO3溶液调节pH，进行高速剪切，均质，加入柠檬汁，杀菌。
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