[发明专利]一种具有调节血糖作用的蜜丸

摘要

本发明属于食品加工领域，具体公开了一种具有调节血糖作用的蜜丸。本发明一种具有调节血糖作用的蜜丸，其特征是以花卉粉、菊芋粉、炼蜜为原料，按花卉粉、菊芋粉和炼蜜的重量比为156比例配比，按常规方法进行和药、制丸块、搓条、制丸工序制成。本发明产品食用甘甜可口，咀嚼细腻柔润，增添了人们的喜食性，本发明产品制作工艺简单、耗能小，成本低，适宜工厂化生产，产品具有较好的市场前景。

主权项

一种具有调节血糖作用的蜜丸，其特征是以花卉粉、菊芋粉、炼蜜为原料，由花卉粉、菊芋粉和炼蜜的重量比为1：5：6比例配比，按常规方法进行和药、制丸块、搓条、制丸工序制成；其中花卉粉由以下方法制得：取植物花卉经挑拣剔除残枝、茎及杂叶等杂质，经40℃‑70℃热风烘干至含水量小于2%，取出冷却至室温、粉碎，粉碎后的花卉过200‑300目筛，得花卉粉；其中菊芋粉由以下方法制得：取新鲜无病虫害、表面光洁的菊芋，刮去外皮，用洁净清水冲洗干净，立即放入沸水中煮沸至菊芋熟透；煮熟后的菊芋按重量为菊芋：水=1：1混合后放入打浆机中进行打浆，打浆后再用胶体磨进行精磨，得浆液；将浆液置于锅内加热至100℃煮沸5min后，使其冷却至40℃，加入浆液重量比1‑2%的复合酶，在40℃恒温条件下酶解4‑6小时，然后再将料液加热至95℃、10min进行灭酶；将灭酶后的浆液在70℃‑75℃条件下，经常压蒸发浓缩至稠膏状物料；再将稠膏状物料，在50℃‑90℃条件下，干燥32‑42小时，得干料；将干燥后的干料、碾碎，过100目筛，即得到菊芋粉；其中炼蜜由以下方法制得：将蜂蜜置锅中，加热溶化后，过筛除去死蜂及浮沫等杂质，再倾入常压罐中，加入蜂蜜重量25%的纯化水，加热至沸，用80目筛滤过，再抽入罐中继续加热至110‑115℃熬制，至含水量在14‑16%，比重为1.36‑1.38，即为炼蜜。