[发明专利]一种斑鸠菜饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201710999284.3 | 申请日： | 2017-10-24 |
| 公开（公告）号： | CN109691601A | 公开（公告）日： | 2019-04-30 |
| 发明（设计）人： | 苏刘花 | 申请（专利权）人： | 南京泽朗医药技术有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L2/62;A23F3/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 210046 江苏省南京市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种斑鸠菜饮料及其制备方法，属于食品加工技术领域。该饮料按重量百分比计包括以下原料：斑鸠菜30%、白砂糖含量3％，柠檬酸含量0.16％，CMC‑Na含量0.12%。斑鸠菜叶含芳樟醇、β‑紫萝兰酮、1‑辛烯‑3‑醇多种芳香类物质，是制备绿色天然保健饮料的良好来源，具有祛风湿、降血压等多种保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 饮料 白砂糖 食品加工技术领域 天然保健饮料 柠檬酸 芳香类物质 重量百分比 保健功效 芳樟醇 降血压 紫萝兰 祛风湿 菜叶 辛烯 | ||
【主权项】：
1.一种斑鸠菜饮料及其制备方法，其特征在于原料按以下重量份混合：斑鸠菜 30‑40份白砂糖 3‑5份柠檬酸 0.5‑1份CMC‑Na 0.5‑1份加工工艺如下：a.斑鸠菜叶的选择：当季萌发，时间在10d以上的成熟叶片。b.干燥：叶片清洗晾干后，置于40℃真空干燥箱干燥8h。c.护色：将清洗后的新鲜叶片置于0.1%的VC溶液浸泡1h。d.绿茶浸泡液的制备：取茶叶5g，以1∶100(m∶V)，加入90℃的水，浸泡5min。e.过滤：对斑鸠菜汁用布氏漏斗进行抽滤2次，可明显减少叶汁中的浑浊和沉淀；绿茶浸泡液抽滤1次即可。f.调配：浸提的叶汁与绿茶浸泡液需在1h内进行调配灌装；将称量好的CMC‑Na与蔗糖混合，便于调配。g.杀菌：采用超高温瞬时杀菌，温度140℃，时间为3s。h.灌装：将调配好的饮料及时在洁净环境中灌装入质量合格的饮料瓶中。
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