[发明专利]一种火麻露及其制作方法在审
| 申请号： | 201710891056.4 | 申请日： | 2017-09-27 |
| 公开（公告）号： | CN107495025A | 公开（公告）日： | 2017-12-22 |
| 发明（设计）人： | 卢金逢 | 申请（专利权）人： | 广西巴马正中长寿食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L33/105;A23L5/30;A23L3/3472;A23L3/3544 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知识产权代理有限公司11340 | 代理人： | 牙斐颖 |
| 地址： | 547500 广西壮族自治区河池市巴*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种火麻露及其制作方法，涉及食品加工技术领域；所述火麻露包括以下原料火麻仁、葡萄籽提取物、丁香提取物、甜味剂、稳定剂、乳化剂和水；所述火麻露制作过程中先将火麻仁烘烤，再浸泡、研磨，可激发火麻的香味散发，使火麻露香味浓郁，同时，采用超声波辅助研磨，不但提高了其抗氧化活性，还能使火麻仁中的蛋白质充分溶出，除此，加入抗坏血酸一同研磨，可防止氧化变质，进一步提高了火麻露的品质。本发明采用特殊工艺，克服了其风味、口感欠佳，且容易变质的问题，使制得的火麻露味道清新香醇、美味可口、口感滑爽、营养丰富，且不易变质，是一款老幼皆宜的优质饮品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 火麻露 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种火麻露，其特征在于：包括以下重量份数的原料：火麻仁100‑120份、葡萄籽提取物1‑4份、丁香提取物2‑5份、甜味剂55‑65份、稳定剂8‑18份、乳化剂10‑15份和水500‑800份。
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