[发明专利]一种蜜香型高香红茶的制备方法在审
| 申请号： | 201710697407.8 | 申请日： | 2017-08-15 |
| 公开（公告）号： | CN107467214A | 公开（公告）日： | 2017-12-15 |
| 发明（设计）人： | 谢玲;黄夏北 | 申请（专利权）人： | 广西昭平县天成生态农业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/08;A23F3/12 |
| 代理公司： | 深圳新创友知识产权代理有限公司44223 | 代理人： | 梁月钊 |
| 地址： | 546899 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种蜜香型高香红茶的制备方法，属于茶叶的加工技术领域，经采摘、萎凋、发酵、理条、烘干等步骤加工制成，本发明利用8月中旬以后采摘的茶叶作为原料，充分利用了茶叶资源，提高秋茶的利用率；且制备的高香红茶制备方法简单、工序短、容易操作、易于工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香型 红茶 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种蜜香型高香红茶的制备方法，包括采摘、萎凋、发酵、理条、烘干，其特征在于，具体的操作步骤如下：S1：采摘新鲜茶叶；S2：萎凋，将采摘回来的新鲜茶叶摊薄至5‑8cm，自然萎凋，再摇青，50‑70转；S3：发酵，将自然萎凋过的茶叶摊成5‑11cm厚的茶堆，控制发酵室温35‑43℃，发酵时间5‑6小时；S4：理条，将发酵过的茶叶进行理条，理条温度为150‑180℃，理条时间为60‑89s；S5：烘干，降温过的茶叶烘干至水分6.8％以下。
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