[发明专利]钩藤叶茶及其制备方法

摘要

本发明公开了一种钩藤叶茶及其制备方法，涉及茶叶制作技术领域。这种钩藤叶茶由90～95份的干燥钩藤叶和5～10份的干燥甘草共同发酵制得。本发明添加了甘草进行共同发酵，不仅使得制得的钩藤叶茶具有钩藤的药效，还具有甘草解毒、祛痰、止痛、解痉以至抗癌等功效的；同时，不仅消除了苦涩味，增添了甘甜味和醇香味，改善了钩藤叶茶的口感，还增强了钩藤叶茶的药效。

主权项

一种钩藤叶茶及其制备方法，其特征在于：包括如下重量份的原料：90～95份的干燥钩藤叶和5～10份的干燥甘草；包括如下步骤：（1）将钩藤叶粉碎，得钩藤叶碎片备用；将甘草粉碎，过5～10目筛得甘草粉备用；（2）取步骤（1）所得钩藤叶碎片，用钩藤叶碎片 25~35% 重量的水闷润，待水被全部吸收后，蒸制，至钩藤叶碎片呈棕黄色，冷却至20~30℃；（3）将甘草粉和步骤（2）所得钩藤叶碎片混合均匀，放入发酵室或发酵机内进行发酵恒温恒湿发酵15~20天，外加酵母菌进行发酵，酵母菌添加量为钩藤叶重量比0.5~5%， 控制发酵钩藤叶的含水量为40%~50%，发酵温度为30~40℃，发酵室或发酵机内相对湿度为70%~90%；（4）干燥：将发酵后的钩藤叶进行通风干燥或烘干，当含水量低于10%时即制得成品钩藤叶茶。