[发明专利]一种天然食品添加剂及其制备方法和应用

摘要

本发明提供了一种天然食品添加剂及其制备方法和应用。所述的天然食品添加剂，是以君迁子叶为原料，经水提、醇沉、大孔树脂柱分离有效组分、冷冻干燥制备而成。本发明制备的添加剂呈天然红棕色粉末，多酚含量高达50％，具有较强的抗氧化、抑菌、亚硝酸盐清除作用，可作为食品抗氧化剂、防腐剂、肉制品天然色素使用，能有效延长食品保质期，减少食品中亚硝酸盐的残留量，降低亚硝酸盐对人体的危害，具有较强的应用价值和食用安全性。

主权项

一种天然食品添加剂及其制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1)提取：取干燥君迁子叶，加入8～10倍质量的去离子水，浸泡1～2h，80～90℃回流提取1～2h，过滤；按上述操作将滤渣提取2～3次；合并滤液，并在60～70℃减压条件下将滤液浓缩至原体积的1/10～1/15，得到浓缩液A；2)醇沉：将浓缩液A用10～15倍体积的乙醇溶液醇沉处理，混合溶液的乙醇浓度控制在70％，过滤；滤渣用8～10倍体积的70％乙醇溶液重复浸提2～3次，每次浸提1～2小时，过滤；合并滤液，并在55℃减压浓缩至比重为1.10～1.15的浓缩液B；3)分离、干燥：将浓缩液B载入大孔吸附树脂柱中，依次分别用水和20％的乙醇水溶液淋洗2～4个柱体积，至流出的淋洗液呈浅黄，再用40％乙醇水溶液淋洗2～4个柱体积，收集40％乙醇水溶液淋洗液，并在55℃减压浓缩，得到浓缩液C，将浓缩液C冷冻干燥，得棕红色粉末，即为目标产物。