[发明专利]一种天然食品添加剂及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种天然肉制食品添加剂的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

1)提取：取干燥君迁子叶，加入8～10倍质量的去离子水，浸泡1～2h，80～90℃回流提取1～2h，过滤；按上述操作将滤渣提取2～3次；合并滤液，并在60～70℃减压条件下将滤液浓缩至原体积的1/10～1/15，得到浓缩液A；

2)醇沉：将浓缩液A用10～15倍体积的乙醇溶液醇沉处理，混合溶液的乙醇浓度控制在70％，过滤；滤渣用8～10倍体积的70％乙醇溶液重复浸提2～3次，每次浸提1～2小时，过滤；合并以上所有滤液，并在55℃减压浓缩至比重为1.10～1.15的浓缩液B；

3)分离、干燥：将浓缩液B载入大孔吸附树脂柱中，依次分别用水和20％的乙醇水溶液淋洗2～4个柱体积，至流出的淋洗液呈浅黄，再用40％乙醇水溶液淋洗2～4个柱体积，收集40％乙醇水溶液淋洗液，并在55℃减压浓缩，得到浓缩液C，将浓缩液C冷冻干燥，得棕红色粉末，即为目标产物；

所述步骤3)中的大孔吸附树脂柱的材料为弱极性大孔吸附树脂AB-8或非极性大孔吸附树脂D101。

2.如权利要求1所述方法制备的食品添加剂。

3.如权利要求2所述的食品添加剂作为抗氧化剂在肉制食品中的应用。

4.如权利要求2所述的食品添加剂作为防腐剂在肉制食品中的应用。

5.如权利要求2所述的食品添加剂在无硝或低硝肉制食品生产中的应用。