[发明专利]一种卷饼酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201710609871.7 | 申请日： | 2017-07-25 |
| 公开（公告）号： | CN107319496A | 公开（公告）日： | 2017-11-07 |
| 发明（设计）人： | 张莉华;周明;傅成 | 申请（专利权）人： | 北京利民恒华农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司11471 | 代理人： | 付登云 |
| 地址： | 102488 北京市*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明属于食品领域，具体涉及一种卷饼酱及其制备方法。所述卷饼酱按重量份包括300‑500份植物油、300‑500份猪肉、60‑100份姜、100‑200份蒜、60‑100份洋葱、150‑300份豆瓣酱、10‑50份辣椒粉、10‑30份花椒粉、5‑15份八角粉、5‑15份千里香、50‑100份白糖、5‑15份胡椒粉、10‑50份白醋、200‑400份番茄、50‑200份生粉和800‑1500份水。相比于市场上的酱类产品，本发明提供的卷饼酱在调酱时添加多种材料，集营养和美味于一体，同时采用蒸气灭菌，干净卫生，有效解决了传统工艺产品工厂化生产的难题，丰富了市场上酱类产品的种类及风味，对传统工艺发扬做出贡献。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 卷饼酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种卷饼酱，其特征在于，所述卷饼酱按重量份包括：300‑500份植物油、300‑500份猪肉、60‑100份姜、100‑200份蒜、60‑100份洋葱、150‑300份豆瓣酱、10‑50份辣椒粉、10‑30份花椒粉、5‑15份八角粉、5‑15份千里香、50‑100份白糖、5‑15份胡椒粉、10‑50份白醋、200‑400份番茄、50‑200份生粉和800‑1500份水。
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