[发明专利]一种鸡蛋干及其制备方法在审
| 申请号： | 201710608856.0 | 申请日： | 2017-07-24 |
| 公开（公告）号： | CN107373442A | 公开（公告）日： | 2017-11-24 |
| 发明（设计）人： | 陈卫江;张玉兰;徐忠;张中利 | 申请（专利权）人： | 上海艺杏食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23L3/3472 |
| 代理公司： | 北京维正专利代理有限公司11508 | 代理人： | 郑博文 |
| 地址： | 201800 上海*** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种鸡蛋干及其制备方法，其中鸡蛋干包括如下重量份数的组分鸡蛋100‑120份；卤水3‑10份；菌类提取液5‑15份；食用盐1‑2份；酱油0.5‑1.5份；白砂糖0.5‑1份；谷氨酸钠0.1‑0.5份。通过添加菌类提取液，菌类提取液中的抗菌素、抗生素从鸡蛋干内部杀灭、抑制细菌生长，并结合外部高温杀菌，解决鸡蛋干易变质、保质期短的问题，其具有不易变质、保质期长的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鸡蛋 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种鸡蛋干，其特征在于，包括如下重量份数的组分：鸡蛋100‑120份；卤水3‑10份；菌类提取液5‑15份；食用盐1‑2份；酱油0.5‑1.5份；白砂糖0.5‑1份；谷氨酸钠0.1‑0.5份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于上海艺杏食品有限公司，未经上海艺杏食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710608856.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种智能化卤蛋加工方法
- 下一篇：一种营养保健型咸鸭蛋的加工方法
