[发明专利]一种鲍鱼粉干及其制备方法在审
| 申请号： | 201710593227.5 | 申请日： | 2017-07-20 |
| 公开（公告）号： | CN107684051A | 公开（公告）日： | 2018-02-13 |
| 发明（设计）人： | 吴捷 | 申请（专利权）人： | 福州捷丰海珍品开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/50 | 分类号： | A23L17/50;A23L17/40;A23L3/44;A23L33/00;A23L5/10 |
| 代理公司： | 福州盈创知识产权代理事务所(普通合伙)35226 | 代理人： | 李明通 |
| 地址： | 350500 福建省*** | 国省代码： | 福建;35 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种鲍鱼粉干，包括如下重量份数的组份鲜鲍鱼15～35份、姜汁5～10份、葱2～4份、蚝油3～6份、生猪油8～12份、食用碱18～30份和食醋2～10份，其制备方法，包括如下步骤S1.鲍鱼的预处理将鲜鲍鱼15～35份从饿养的海水中取出，用清水冲刷，再用软毛刷对鲍鱼进行逐个洗刷，清除表面污垢及鱼肉褶皱中的污垢；S2.将经S1清洗后的鲜鲍鱼15～35份用不锈钢刀去壳并取肉，并去其内脏，再用3～5%的淡盐水进行清洗，去除黑膜及粘液，成为鲍鱼肉材A。本发明提出的一种鲍鱼粉干及其制备方法能有效保留天然鲍鱼肉的风味、滋味和营养成分，工艺先进，采用食用碱发酵生香，纯天然，肉味十足。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鲍鱼 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种鲍鱼粉干，其特征在于，包括如下重量份数的组份：鲜鲍鱼15～35份、姜汁5～10份、葱2～4份、蚝油3～6份、生猪油8～12份、食用碱18～30份和食醋2～10份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于福州捷丰海珍品开发有限公司，未经福州捷丰海珍品开发有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710593227.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种采用双螺杆挤压膨化的虾条
- 下一篇：双辙机动车的后轮的轮悬架
