[发明专利]一种葱粑粑及其制作方法

摘要

本发明涉及一种葱粑粑及其制作方法，属于食品加工领域，所述葱粑粑原料主要有大米、黄豆、熟米饭、葱花、生姜、酱油、紫薯、啤酒、馅料、食用盐、食用油、添加剂、水适量；通过材料准备、制浆、混料、油炸制得；本发明制得的葱粑粑外酥里嫩、色泽诱人、健胃消食、泻火解毒、凉血利咽，且吃后不易上火，老少皆宜。

主权项

1.一种葱粑粑，其特征在于：该葱粑粑主要由以下重量份的原料制成：大米70‑110份、黄豆20‑50份、熟米饭10‑40份、葱花40‑70份、生姜8‑20份、酱油8‑20份、紫薯5‑15份、啤酒4‑8份、馅料42‑98、食用盐4‑8份、食用油35‑65份、添加剂12‑32份、水适量；所述馅料主要由以下重量份的原料制成：五花肉10‑30份、腐竹8‑16份、香菇12‑24份、木耳8‑16份、酱油2‑6份、王守义十三香2‑6份；所述添加剂主要由以下重量份的原料制成：无患子1‑4份、苦地胆2‑5份、救必应1‑4份、板蓝根3‑7份、狗肝菜2‑5份、菊花3‑7份。