[发明专利]一种功能性蛋白肽产品的加工方法在审
| 申请号： | 201710561821.6 | 申请日： | 2017-07-11 |
| 公开（公告）号： | CN107217084A | 公开（公告）日： | 2017-09-29 |
| 发明（设计）人： | 周龙锡;张银兴 | 申请（专利权）人： | 浙江丰宇海洋生物制品有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/14;C07K1/18;C07K1/20;C07K1/30;C07K1/34 |
| 代理公司： | 北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙)11548 | 代理人： | 李静 |
| 地址： | 316000 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种功能性蛋白肽产品的加工方法，操作步骤为1）胰凝乳蛋白酶酶解；2）木瓜蛋白酶酶解；3）等电点沉淀；4）脱色脱腥；5）纯化。有益效果为采用微波辅助酶解，微波辅助酶解能大幅缩短蛋白酶酶解时间，减少时间成本和人工成本，降低生产成本；采用分步酶解法酶解，蛋白酶的酶解效率高，降低成本，依次采用胰凝乳蛋白酶和木瓜蛋白酶酶解，得到大量小分子蛋白质和多肽；得到的功能性蛋白肽对胰岛β细胞有修复作用，促进胰岛素结构基因转录形成前胰岛素原的信使核糖核酸（mRNA），在内质网的核蛋白体中合成胰岛素。因此，上述功能性蛋白肽产品对糖尿病有较好的防治效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 功能 蛋白 产品 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种功能性蛋白肽产品的加工方法，其特征在于包括以下步骤：1）胰凝乳蛋白酶酶解：在鲫鱼鱼肉糜中加入胰凝乳蛋白酶，微波辅助酶解，酶解结束后灭酶；2）木瓜蛋白酶酶解：在酶解液中加入木瓜蛋白酶，微波辅助酶解，酶解结束后灭酶；3）等电点沉淀：过滤酶解液，取滤液，调节pH值，离心取沉淀；4）脱色脱腥：在所得沉淀中加水，混合均匀后加脱色脱腥剂，搅拌，离心取上清液；5）纯化：将上清液依次进行超滤和层析，得到功能性蛋白肽。
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