[发明专利]一种桑果饮品的制作方法

摘要

本发明提供了一种桑果饮品的制作方法，属于饮品制作领域，包括以下具体步骤(1)选择质量好的桑果和芦荟原料；(2)对桑果进行漂烫处理，对芦荟叶进行杀菌，取出芦荟凝胶，然后将二者混合；(3)对材料进行高速破碎处理；(4)对材料进行高速打浆处理，采取断续式打浆操作；(5)浆液加入蜂蜜后，倒入胶体磨中进行研磨；(6)将研磨过后的浆液放入均质机中进行均质处理；(7)将均质后的浆液放入脱气真空罐进行真空脱气操作，去除浆液中的空气；(8)将脱气后的浆液趁热用灌装机进行灌装；(9)将灌装密封后的饮品进行杀菌，冷却后包装；本发明的制作成品纯正天然，无任何添加剂，制作工艺简单，营养价值极高，老少皆可长期饮用。

主权项

一种桑果饮品的制作方法，其特征是，具体步骤如下：(1)准备工作：首先选择新鲜、无腐烂、色泽深的、7成熟左右的桑果，用符合饮用水标准的干净的水清洗果子，去除其表面的灰尘、杂质和微生物，清洗完毕后，放在阴凉透风处，使其自然阴干；然后选择刚采摘的，表面无腐烂和虫害的芦荟叶，用深井水或者无漂白剂的纯净水，清洗掉芦荟叶上面的灰尘和表面附着的微生物，防止含有漂白剂的水使芦荟叶变色变质，清洗完毕后让其自然风干；(2)制作过程：第一步把阴干过后的桑果放入70℃～80℃的水中漂烫5分钟后放入干净的桶中备用，然后再把阴干过后的芦荟叶运入无菌室进行紫外线辐射杀菌5到10分钟，接着用消过毒的刀片把芦荟叶的外皮割开，取出芦荟凝胶；第二步然后把芦荟凝胶倒入桑果桶中，桑果和芦荟凝胶混合比例为7比3，然后用干净的铁棒稍加搅拌；第三步把配比搅拌后的芦荟凝胶和桑果的混合物一同倒入高速破碎机中，加入一倍于混合物的清水，进行破碎；第四步将破碎后的混合物放入高速打浆机，加入两倍于混合物的40℃至50℃的温水，采取断续式打浆操作，即打浆30分钟停止5分钟，让混合物充分的被浆化，断续操作3到4次后，打浆完成；第五步将打好的浆液加入纯度高的蜂蜜，蜂蜜和浆液配比比例为1比100，然后将浆液倒入胶体磨中，在胶体磨中进行研磨，研磨粒度范围为2～5微米；第六步将研磨过后的浆液放入均质机中进行均质处理，均质机压力在40～50兆帕，使浆液达到胶体状态，保持其稳定性；第七步将均质后的浆液放入脱气真空罐进行真空度100千帕，温度70度的真空脱气操作，去除浆液中的空气，防止维生素等营养物质氧化，抑制褐变，提高保质期；第八步将脱气后的浆液趁热用灌装机进行灌装；第九步将灌装密封后的饮品进行一定时间的紫外线辐射杀菌；第十步将饮品自然冷却至37℃左右即为成品；第十一步将成品的灌装饮品包装成销售包装。