[发明专利]一种复合砂仁调味料的制备在审
| 申请号： | 201710471856.0 | 申请日： | 2017-06-20 |
| 公开（公告）号： | CN107183649A | 公开（公告）日： | 2017-09-22 |
| 发明（设计）人： | 王振宇;于雪梅;王路;张华;周鑫涛;邵素娟;郑元元;丁方莉 | 申请（专利权）人： | 哈尔滨工业大学 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/14;A23L33/00 |
| 代理公司： | 哈尔滨龙科专利代理有限公司23206 | 代理人： | 高媛 |
| 地址： | 150000 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种复合砂仁调味料的制备，属于食品调味料领域。本发明的复合砂仁调味料的主要成分及质量分数为砂仁25~50%、山药粉10~20%、陈皮粉0.5~1.5%、桂皮粉0.1~2%、丁香粉1.5~3%、五味子皮0.3~0.8%、肉桂叶0.5~1%、肉豆蔻粉0.2~0.6%、八角粉0.5~1%、黑胡椒粉2~5%、花椒粉0.3~0.8%、辣椒粉2~5%、嫩肉粉5~10%、改性淀粉4~10%、瓜尔胶0.2~0.5%、酵母精5~8%、味精5~10%、姜粉1~3%、酱油粉1~3%。将上述原辅料粉碎过80目筛后混合均匀，得到目标产物。本发明所采用的原辅料具有滋阴补肾、利湿健脾、开胃驱寒的功效，适合于驱寒暖胃的人群，特别是人们对食用健康美味调味料的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 砂仁 调味料 制备 | ||
【主权项】：
一种复合砂仁调味料的制备，其特征在于所述各原料的用量比例分别为：砂仁25~50 %、山药粉10~20 %、陈皮粉0.5~1.5 %、桂皮粉0.1~2 %、丁香粉1.5~3 %、五味子皮0.3~0.8 %、肉桂叶0.5~1 %、肉豆蔻粉0.2~0.6 %、八角粉0.5~1 %、黑胡椒粉2~5 %、花椒粉0.3~0.8 %、辣椒粉2~5 %、嫩肉粉5~10 %、改性淀粉4~10 %、瓜尔胶0.2~0.5 %、酵母精5~8 %、味精5~10 %、姜粉1~3 %、酱油粉1~3 %。
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