[发明专利]一种腊味去烟渍味封存器具

摘要

本发明公开了一种腊味去烟渍味封存器具，包含有包括外盖体和石锅底、上筒体、下筒体、内盖体，石锅底包括锅体内腔、把手、外封槽，所述锅体内腔盛装有高浓度醋酸。本发明成品在贮存过程采用冰醋酸环境封存，即能有效吸收腊味烟熏后的烟渍味，还能延长腊味的货架期，使成品出筒后色泽鲜明、风味浓郁、质地柔软，口感极佳，入口不粘牙，营养丰富，老幼皆宜。尤其是本发明使用竹筒加工贮存，食用起来润滑中有爽滑，香冽之余还有竹子特有的清香风味。本发明产品的生产在普通生产的基础上不需要添置其他大型设备，易于管理，易于转产，经济效益高。

主权项

一种腊味去烟渍味封存器具，其特征在于包括外盖体和石锅底、上筒体、下筒体、内盖体；所述石锅底包括锅体内腔、把手、外封槽，所述锅体内腔盛装有高浓度醋酸；所述上筒体包括上筒体上层、上筒体下层、密合凹槽、上筒体隔层；所述下筒体包括下筒体上层、下筒体下层、密合突齿、下筒体隔层、排气孔；上筒体和下筒体通过密合突齿和密合凹槽紧密嵌合，可在上下筒体内形成一个与外界较为密闭的空间；所述外盖体下沿恰好能盖入外封槽内，可在盖体与上筒体上层内形成一个与外界相对独立的空间；所述内盖体选用楠竹带有完整竹节的竹筒，盖体其盖口内直径比发酵筒的外直径大6～7mm，使内盖体恰好能盖在上筒体上，可在盖体与上筒体上层内形成一个与外界相对独立的空间；内盖体其盖口到盖隔层的距离与上筒体和下筒体套合后高度大致相等。