[发明专利]一株耐乳酸的产酯毕赤酵母有效
| 申请号： | 201710419281.8 | 申请日： | 2017-06-06 |
| 公开（公告）号： | CN107287127B | 公开（公告）日： | 2020-10-20 |
| 发明（设计）人： | 陈良强;林琳;杨帆;王和玉;汪地强;王莉;陈宗校 | 申请（专利权）人： | 贵州茅台酒股份有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/16 | 分类号： | C12N1/16;C12G3/02;C12R1/84 |
| 代理公司： | 北京市万慧达律师事务所 11111 | 代理人： | 谢敏楠;梁顺珍 |
| 地址： | 564501*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种耐乳酸的产酯酵母菌，属于生物工程技术和酿酒生物技术领域。该菌株于2017年04月24日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，其分类命名为库德里阿兹威氏毕赤酵母(Pichia kudriavzevii)，保藏编号为CGMCC No：14068。该毕赤酵母环境耐受性强，可耐受0％‑15％浓度的乳酸，并可在0％‑12％乳酸环境下代谢产生乙酸乙酯、丙酸乙酯、辛酸乙酯、乙酸苯乙酯、苯乙酸乙酯等多种乙酯类挥发性风味物质，是一株性能优良的酿酒功能菌株。 | ||
| 搜索关键词： | 一株耐 乳酸 产酯毕赤 酵母 | ||
【主权项】：
一株耐乳酸的产酯毕赤酵母，其分类命名为库德里阿兹威氏毕赤酵母(Pichia kudriavzevii)，于2017年04月24日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No：14068。
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