[发明专利]一种豆胚加工工艺流程在审
| 申请号： | 201710351883.4 | 申请日： | 2017-05-18 |
| 公开（公告）号： | CN108935724A | 公开（公告）日： | 2018-12-07 |
| 发明（设计）人： | 周李波 | 申请（专利权）人： | 湖南乡乡嘴食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 422400 *** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种豆胚加工工艺流程，依次包括如下步骤：清洗——卤制——振动平铺——烘烤——振动平铺——卤制——振动平铺——烘烤——出料，本发明方法流程简单、制作方便，可实现自动化生产，各项工艺参数方便调节，可以广泛应用于卤制食品加工中。 | ||
| 搜索关键词： | 平铺 工艺流程 烘烤 豆胚 卤制 加工 自动化生产 方便调节 卤制食品 制作方便 出料 清洗 应用 | ||
【主权项】：
1.一种豆胚加工工艺流程，包括如下步骤：（1）、清洗：在清洗装置（1）内装入常温水，开启设备电源后，在清洗装置（1）内倒入豆胚进行水洗；（2）、卤制：经过清洗后的豆胚经传送带进入到第一卤制装置（2）内进行浸泡，第一卤制装置（2）内装有温度为80‑90度的卤水，浸泡25‑35分钟；（3）、振动平铺：经过卤制后的豆胚，通过提升机进入到第一振动装置（3），通过振动后，使得豆胚均匀摊在第一振动装置（3）上，进入到下一步骤；（4）、烘烤：经过振动后的豆胚均匀进入到第一烘烤装置（4）内，烘烤30‑50分钟，然后冷却后，进入到下一步骤；（5）、振动平铺：经过烘烤后的豆胚，通过第二振动装置（5）均匀平摊后，进入到下一步骤；（6）、卤制：豆胚通过第二振动装置（5）均匀落入第二卤制装置（6）内，第二卤制装置（6）内装有温度为80‑90度的卤水，浸泡25‑35分钟；（7）、振动平铺：经过第二次卤制后的豆胚，通过提升机，运送到第三振动装置（7）进行振动平铺；（8）、烘烤：经过振动后的豆胚，均匀地进入到第二烘烤装置（8），进行烘烤和冷却；（9）、出料：经过烘烤和冷却后的豆胚，经过出料传送带（9），输送至物料框（10）内。
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