[发明专利]白酒净化设备及酒液除杂方法

摘要

本发明提供白酒净化设备及酒液除杂方法，涉及白酒生产技术的技术领域，包括设备主体、搅拌系统、净化系统和过滤系统；所述净化系统包括变压电源组和电解电极；所述电解电极位于所述设备主体的容腔内；所述搅拌系统包括搅拌电机和搅拌桨，所述搅拌桨位于所述设备主体内，所述搅拌电机与所述变压电源组相连。本发明提供的白酒净化设备及酒液除杂方法能够对设备主体内的白酒的杂质进行除杂，且搅拌系统使白酒中的挥发性高的杂质挥发排出设备主体，在白酒中的不易挥发高沸点油脂类杂质，在碱性环境中，产生造化反应，形成非可溶性固定后产生絮凝和析出，经过过滤系统后除去，这样达到净化白酒中杂质的目的。

主权项

一种酒液除杂方法，其特征在于，包括如下步骤：(a)将酒液与加工助剂加入到设备主体中混合均匀进行电解，同时开启搅拌系统；(b)对白酒pH进行检测，当pH稳定在8以上后，对酒液进行过滤，分离出加工助剂及杂质，完成酒液的除杂；在步骤(a)中，电解酒液的温度小于40℃；在步骤(a)中，电解酒液的压力小于0.2mPa；在步骤(a)中，搅拌系统的转速在36r/min‑90r/min；在步骤(b)中，确定pH稳定在8以上，包括如下步骤：(s)在酒液电解过程中，通过PH监测仪进行监测，当pH在8.5以上，静置酒液10‑24小时，检测酒液pH；(m)当酒液pH小于8的时候，重复电解。