[发明专利]一种用于食品生产助发酵装置

摘要

本发明涉及一种用于食品生产助发酵装置，由空调室、送风机、培菌室三大部分组成，其中空调室包括启闭式百页窗、保温窗、过滤器、加热器、蒸汽管、喷水间、视镜；送风机包括吸风总管、吸风支管、正压风管、风机、回风支管、回风总管、出风管、插板阀、下风槽和上风槽、排水沟。本发明通过过滤器、加热器、喷水间的使用，可以根据微生物培育所需的温度和湿度，调节进风条件，并同时保持较高清洁度；此外，由于风的方向可以变换，既可上进下出,又可下进上出,即减少了工作量，又可以是使培菌室里上部和下部的温度、湿度和新鲜空气量一致,从而使上下各层中毛霉生长的情况一致。且操作简便。

主权项

一种用于食品生产助发酵装置，其特征在于由空调室、送风机、培菌室组成，其中空调室包括启闭式百页窗1、保温窗2、过滤器3、加热器4、蒸汽管5、喷水间6、视镜30；送风机包括吸风总管8、吸风支管9和吸风支管28、正压风管12和正压风管21、风机10和风机19、回风支管23和回风支管25、回风总管29、出风管16和出风管27、插板阀、下风槽14和上风槽22、排水沟13；所述培菌室的外形是方形或长方形的箱体。