[发明专利]一种小米桃酥及其制备方法在审
| 申请号： | 201710303040.7 | 申请日： | 2017-05-03 |
| 公开（公告）号： | CN107006573A | 公开（公告）日： | 2017-08-04 |
| 发明（设计）人： | 丁淑娥;潘建伟 | 申请（专利权）人： | 青岛春溢食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/80 | 分类号： | A21D13/80;A21D2/36;A21D2/18;A21D2/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266400 山东省青岛市胶*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种小米桃酥及其制备方法，所述小米桃酥包括小米面200‑300份、低粉800‑1200份、绵糖360‑540份、水116‑174份、碳酸氢铵16‑24份、植物油500‑750份、蛋糕油16‑24份、小苏达2.4‑3.6份、葡萄糖20‑30份。其制备方法为将水加热，然后加入碳酸氢铵、葡萄糖和蛋糕油搅拌打发，得发泡物料；将植物油烧开后进行冷却，然后加入绵糖进行搅拌，得油糖混合物；将油糖混合物加入到发泡物料中进行搅拌，然后加入小米面、低粉和小苏达再次进行搅拌，得生面饼；将生面饼进行烘制，即得。本发明具有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠的功效，其制作方法简单，外型美观、味醇厚香甜、独具特色。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 小米 桃酥 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种小米桃酥，其特征在于，包括以下重量份的原料：小米面200‑300份、低粉800‑1200份、绵糖360‑540份、水116‑174份、碳酸氢铵16‑24份、植物油500‑750份、蛋糕油16‑24份、小苏达2.4‑3.6份、葡萄糖20‑30份。
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