[发明专利]一种快速筛选、鉴定及定量发酵食品中耐酸乳杆菌的方法有效
| 申请号： | 201710285328.6 | 申请日： | 2017-04-27 |
| 公开（公告）号： | CN106906302B | 公开（公告）日： | 2019-09-03 |
| 发明（设计）人： | 徐岩;吴群;王石垒 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12Q1/689 | 分类号： | C12Q1/689;C12Q1/04;C12N15/11;C12R1/225 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 张勇 |
| 地址： | 214122 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种快速筛选、鉴定及定量发酵食品中耐酸乳杆菌的方法，属于生物技术及发酵食品领域。本发明针对耐酸乳杆菌的特异性，设计出耐酸乳杆菌的特异性引物，通过改良MRS选择性培养基分离发酵食品中的乳酸菌，利用特异性引物以及菌落聚合酶链式反应(PCR)能够快速准确地鉴定出目的菌株。该引物对适用于传统发酵食品中耐酸乳杆菌的筛选、鉴定及定量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 快速 筛选 鉴定 定量 发酵 食品 耐酸 杆菌 方法 | ||
【主权项】：
1.一种耐酸乳杆菌的筛选、鉴定或定量方法，其特征在于，所述方法是以核苷酸序列为SEQ ID NO.1的糖基水解酶基因作为模板设计引物对进行PCR；所述引物对的核苷酸序列为LaF1：5′‑AACATCCCCAGAGCGTCAAG‑3′；LaR1：5′‑GGCACTACCCCAAGCATCTT‑3′。
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