[发明专利]一种金姜粉及其生产工艺

摘要

本发明公开了一种金姜粉及其生产工艺，先挑选优质金姜，筛选去除瑕疵，清洗后晾干切片，将金姜片置于烤箱中反复进行烘烤，最后打磨粉碎过筛，密封包装即可。本发明方法所制的金姜粉，品质细腻、色泽好，品相极佳，辛香味浓、适口性好，运输储存、携带食用都很方便，且营养价值丰富，具有抗心绞痛、增加心肌营养性血流量、抑制血小板聚集、降压、兴奋子宫、抗菌消炎等作用。

主权项

一种金姜粉及其生产工艺，其特征在于，其制备方法如下：（1）选择新鲜无腐烂的金姜，将金姜的每一芽分解开，用水清洗干净；（2）对每一个金姜进行筛选，用小刀削去金姜表面的黑点瑕疵或清洗不到的缝隙；（3）筛选后采用蒸馏水对金姜进行再次清洗；（4）将金姜自然晾干后，切成厚度0.1‑0.3cm的金姜片；（5）将金姜片均匀铺在盘中，放入烤箱内，于120℃下烘烤3小时；（6）将金姜片全部翻面，再于100℃下烘烤2小时；（7）将金姜片再次全部翻面，于80℃下烘烤5小时，期间每隔1小时翻一次面；（8）取出烘烤后的金姜片，采用研磨式粉碎机打磨粉碎，过100目筛，然后进行密封包装即可。