[发明专利]一种基于金属纳米复合材料修饰电极阵列的黄酒地域鉴别方法

摘要

本发明公开了一种基于金属纳米复合材料修饰电极阵列的黄酒地域鉴别方法，具体如下：(1)将SMWCNT/Au/GCE、PABSA/Au/GCE和PGA/Cu/GCE三组修饰电极组成的电极阵列作为工作电极，铂柱电极作为辅助电极，银/氯化银电极作为参比电极。(2)将各电极插入盛有一定体积黄酒样品和缓冲液的电解池中，在电化学工作站多频扫描信号的激励下采集测试样品在工作电极上的电化学响应信号，并获得响应电流曲线(3)在响应电流曲线上选取面积特征值，以特征值为自变量，建立黄酒地域鉴别模型，将待测黄酒输入到模型中，完成对黄酒地域的鉴别。本发明研制的金属纳米复合材料修饰电极阵列对黄酒中某些呈味物质有灵敏的响应，通过模型的建立能较好实现黄酒地域的预测。

主权项

1.一种基于金属纳米复合材料修饰电极阵列的黄酒地域鉴别方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）将羧基化多壁碳纳米管/金纳米复合材料修饰电极SMWCNT/Au/GCE、聚对氨基苯磺酸/金纳米复合材料修饰电极PABSA/Au/GCE和聚谷氨酸/铜纳米复合材料修饰电极PGA/Cu/GCE三组修饰电极组成的电极阵列作为工作电极，以铂柱电极为辅助电极，以银/氯化银电极为参比电极；（2）取不同地域的黄酒样品，每种地域的黄酒样品随机取n个作为测试样品，其中n大于等于30小于等于45；将缓冲液和每个测试样品按体积比为1：3‑1：5进行混合并放入不同的电解池中，在电化学工作站多频扫描信号的激励下采集测试样品在工作电极上的电化学响应信号，并获得响应电流曲线；其中，缓冲液为浓度为0.1～0.2mol/L且pH值为2.5～3的磷酸盐溶液或BR溶液；（3）采集一个测试样品后，将各电极插入盛有缓冲液的电解池中进行清洗，清洗时采用循环伏安法在60～120mV/s扫描速度下扫描3～7圈，清洗结束后再进行下一个测试样品的采集；（4）以工作电极采集到的响应电流曲线与时间轴所围区域的面积值作为测试样品的特征值，以特征值为自变量，建立黄酒地域鉴别模型，将待测黄酒输入到模型中，完成对黄酒地域的鉴别。