[发明专利]一种抗氧化功能饮料及制备方法在审
| 申请号： | 201710168009.7 | 申请日： | 2017-03-21 |
| 公开（公告）号： | CN106923122A | 公开（公告）日： | 2017-07-07 |
| 发明（设计）人： | 盛玮;段永波;滕井通;薛建平;张爱民;朱艳芳 | 申请（专利权）人： | 淮北师范大学 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/84 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 235000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种抗氧化功能饮料及制备方法，所述的抗氧化功能饮料由黑糯玉米1～15份、铁棍山药0.5～10份、黄秋癸花0.1～3份、白砂糖2～10份，柠檬酸0.1～0.6份、黄原胶0.02～0.8份，水适量制成，所述的方法包括黑糯玉米预煮、加水、加入α‑淀粉酶酶解得到黑糯玉米汁，铁棍山药加水，煮沸、磨浆，加入α‑淀粉酶酶解得到铁棍山药汁，汁液混和后，添加黄秋癸花、白砂糖、柠檬酸、黄原胶调配，均质，灌装、杀菌等。本发明所述的饮料具有黑糯玉米及铁棍山药风味，口感清香纯正，而且具有较高的抗氧化活性，制备方法操作简单，成本低廉。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 氧化 功能 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种抗氧化功能饮料，其特征在于：按重量份数计，由下述原料制成：黑糯玉米1～15份、铁棍山药0.5～10份、黄秋癸花0.1～3份、白砂糖2～10份，柠檬酸0.1～0.6份、黄原胶0.02～0.8份，水适量。
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